Category Archives: Без категории

Не все знают, но суши калифорния принято относить к так называемому виду вывернутых роллов (урамаки) Родиной данного блюда является не Япония, а США, своей родиной ролл калифорния уходит в одноименный штат. Его изобрел повар Ичиро Машито, который в 1970-ых годах работал в одном из японских ресторанов в Лос-Анджелесе. В качестве начинки для суши калифорния используется […]

Филадельфия традиционно считается одним из наиболее популярных блюд в ассортименте суши. Не в последнюю очередь это связано с приятным сочетанием основных ингредиентов – лосося и сливочного сыра. Аккуратно обернутые ломтики рыбы вместе с правильно приготовленным фирменным рисом и нежным сливочным сыром создают тот самый узнаваемый вкус, который ценится во всем мире. Если вы задали вопросом […]

За более чем многовековую историю в японской кухне выделили несколько ключевых блюд, которые стали своего рода визитной карточкой любого заведения. Среди таких блюд принято выделять сашими. Что отличает сашими? Во многих европейских странах сашими немного уступает по популярности традиционным суши и роллам. Но несмотря на это, данное блюдо считается одним из наиболее обсуждаемых среди любителей […]

Традиционные правила этикета предполагают использование специальных палочек. В японской кухне для их изготовления используется бамбук, но сегодня можно встретить даже вариант с металлическими палочками. Для одноразовых палочек обычно используется классическое дерево. Принято выделять несколько хватов палочек, но использовать их в качестве прибора удобно не всем. По этикету суши можно есть и руками. Некоторые едят суши […]

Классические суши принято относить к диетической пище, благодаря чему они пользуются высокой популярностью у тех, кто следит за своим рационом. Одно из главных преимуществ суши – большое количество питательных веществ, благодаря чему они быстро утоляют голод без вреда для фигуры. Основным ингредиентом в большинстве случаев является круглозерный рис. Его пищевая ценность равна 110 ккал на […]

Решающее значение в ответе на этот вопрос играет состав. В большинстве случаев суши принято считать скоропортящимся продуктом. Не все знают, но использование риса и консервированной рыбы при приготовлении суши во многом связано с плохими условиями хранения, это исторический факт. Несколько веков назад условия хранения кардинально отличались от того, что мы имеем сейчас. Если речь заходит […]

Для того, чтобы порадовать искушенных гурманов, классического ассортимента японских блюд будет недостаточно. Традиционная восточная кухня подразумевает под собой множество нюансов во время готовки. Но одной качественной кухней в наше время дело не ограничивается. На одно из первых мест также ставится сервис и качество обслуживания в целом.Ни один даже самый лучший сет ролл не стоит того, […]

Вопреки распространенному мнению, для приготовления суши не требуется каких-то уникальных навыков готовки. При наличии желания, любой человек может приготовить суши в домашних условиях. Для того, чтобы суши соответствовали тому вкусу, к которому мы привыкли в ресторанах, лучше всего использовать специальный рис. Особенность японского риса в том, что он содержит большее количество крахмала, благодаря чему суши […]

Не все знают, но для приготовления суши используются специальные сорта риса. Неправильный выбор крупы может привести к тому, что блюдо потеряет свой классический вкус, поэтому выбору качественного риса уделяется такое же важное внимание, как всем остальным этапам приготовления. Традиционно для японцев, для суши используется белый рис. Важно, чтобы крупа прошла шлифовку. Признаком качественного рис являются […]

Чем полезны суши? Популярность суши давно распространилась за пределы Японии. И если кто-то выбирает японскую кухню за ее уникальный и неповторимый вкус, то другие отдают предпочтение суши и роллам из-за того, что это довольно постная и безвредная пища. Учитывая, что основной для большинства японских блюд служит рис, сушеные водоросли нори и рыба (иногда вместо рыбы […]

Японская кухня уже давно перестала быть экзотикой и гармонично вписалась в рацион любого европейского человека. Но несмотря на то, что практически все из нас хоть раз в жизни пробовали какое-нибудь блюдо из страны восходящего солнца, возникает некоторая путаница с терминологией. О роллах и суши слышали все. Но тот, кто не знаком с японской кухней достачно […]

Несмотря на большую любовь к японской кухне, западные люди знакомы не со всеми традиционными блюдами. К числу таких экзотических блюд относится темпура суши. Что это такое? Под словом «темпура» подразумевается классический кляр, который используется для обжарки некоторых ингредиентов. В современной японской кухне достаточно много рецептов, в которых используется темпура, но до европейских заведений дошла только […]